ドンク 仁瓶利夫と考える Bon Painへの道 – 旭屋出版
9784751112014

ドンク
仁瓶利夫と考える
Bon Painへの道

著者:仁瓶利夫

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判型
A4変形判
ページ数
232ページ
発行日
2014/08/01
ISBN-13
9784751112014
備考
定価
本体 5200円+税

フランスパン作りの決定版 遂に発売! フランスパンの職人として活躍し続ける著者が、「おいしいパン」作りとは何かを、歴史から実践技術まで探求してまとめ上げた渾身の書。

ドンク
仁瓶利夫と考える
Bon Painへの道

仁瓶利夫

フランスパン作りの決定版 遂に発売! フランスパンの職人として活躍し続ける著者が、「おいしいパン」作りとは何かを、歴史から実践技術まで探求してまとめ上げた渾身の書。

判型
A4変形判
ページ数
232ページ
発行日
2014/08/01
ISBN-13
9784751112014
備考
定価
本体 5200円+税