近代食堂 近代食堂は、個人店・中小飲食店のための経営専門誌として、ヒットメニューづくり、人づくり、店づくり向上の情報を毎月お伝えします

判型:A4変形判
ページ数:134ページ
発行日:2015/01/22
JANコード:4910029670251
定価:本体 1314円+税 月刊近代食堂 バックナンバー

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 ■(株)すずや『すず家 自由が丘店』 有馬竜司店長
 ■(株)ホイッスル三好『中国ラーメン 揚州商人 綱島店』 岩田孝子店長
 ■(株)本陣房『神田 味喜庵』 吉原康平店長
 ■(株)トラジ『炭火焼肉トラジ本店』 山本俊介店長
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アイルコンサルタンツ・松村慶伊子 イラスト・告野知美


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近代食堂

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