わかりやすい
和食の包丁技術著者：和食編集部 編
判型：A4変形判
ページ数：148ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751102794
定価：3,190円（税込）
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料理の魅力を高める野菜・魚介の包丁技術から、和包丁の基礎知識、手入れ、砥石やまな板の知識まで初めての人にもわかるよう豊富な手順写真で丁寧に紹介。
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和食の包丁技術
和食編集部 編
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 148ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751102794
- 備考
- 定価
- 3,190円（税込）
料理の魅力を高める野菜・魚介の包丁技術から、和包丁の基礎知識、手入れ、砥石やまな板の知識まで初めての人にもわかるよう豊富な手順写真で丁寧に紹介。