日本料理の達人心得帖著者：小倉 久米雄
判型：B6判
ページ数：224ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751103050
定価：1,980円（税込）
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これから料理人を目指す人、すでに料理人として仕事に着いている人も、日本料理の奥深い魅力とその世界がわかる。料理修業とは、料理人に求められる努力の方向性とは。調理師必携の書。
日本料理の達人心得帖
小倉 久米雄
- 判型
- B6判
- ページ数
- 224ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751103050
- 備考
- 定価
- 1,980円（税込）
これから料理人を目指す人、すでに料理人として仕事に着いている人も、日本料理の奥深い魅力とその世界がわかる。料理修業とは、料理人に求められる努力の方向性とは。調理師必携の書。