日本料理の達人心得帖著者:小倉 久米雄

判型:B6判
ページ数:224ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751103050
定価:本体 1800円+税

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これから料理人を目指す人、すでに料理人として仕事に着いている人も、日本料理の奥深い魅力とその世界がわかる。料理修業とは、料理人に求められる努力の方向性とは。調理師必携の書。

日本料理の達人心得帖

小倉 久米雄

判型
B6判
ページ数
224ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751103050
備考
定価
本体 1800円+税

これから料理人を目指す人、すでに料理人として仕事に着いている人も、日本料理の奥深い魅力とその世界がわかる。料理修業とは、料理人に求められる努力の方向性とは。調理師必携の書。