前菜・先付けに喜ばれる趣向性の高い組み小鉢、驚き満載のアイデア小鉢も多数紹介。旬の味覚や新しい食材の取り入れ方、野菜や端身の上手な活用法もわかる一冊。季節感を高める器使いにも注目。