料理と食シリーズNo.50
最新評判の弁当料理

判型:A4変形判
ページ数:92ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106372
定価:本体 1800円+税

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北海道から九州まで、各地の主要都市で人気の店を厳選。料理店、仕出し店、洋食店など、新進気鋭の調理師や名店の調理師がつくる、人気弁当を紹介する。

料理店、仕出し店や洋食店などで人気の高級弁当を紹介。新進気鋭の若手調理師の店、話題の人気店、地元の名店…が続々登場。テレビや雑誌でも活躍中の調理師の方に、持ち帰り弁当の基本技術も取材し、レシピも公開。

料理と食シリーズNo.50
最新評判の弁当料理

判型
A4変形判
ページ数
92ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751106372
備考
定価
本体 1800円+税

北海道から九州まで、各地の主要都市で人気の店を厳選。料理店、仕出し店、洋食店など、新進気鋭の調理師や名店の調理師がつくる、人気弁当を紹介する。

料理店、仕出し店や洋食店などで人気の高級弁当を紹介。新進気鋭の若手調理師の店、話題の人気店、地元の名店…が続々登場。テレビや雑誌でも活躍中の調理師の方に、持ち帰り弁当の基本技術も取材し、レシピも公開。