判型:A5判 ページ数:360ページ 発売日:1990/01/01 ISBN-13:9784751106631 定価:2,200円(税込)
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『飲食店の「儲けの出し方」成功教科書』(平成6年刊行)をベースに、時代の変化に合わせて加筆した一冊。少ない売上でも、確実に利益を出す方法を伝授。
赤土 亮二