新装普及版
新しい日本料理
鍋の料理と前肴著者:志の島 忠

判型:A4変形判
ページ数:411ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106983
定価:本体 4300円+税

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●器と演出を愉しむ変わり鍋 伝統の趣向鍋と前肴
●陶板焼き鍋と前肴
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●鍋の材料のいろいろ
●鍋料理の器の愉しみ
●鍋と前肴の調理作り方と基礎知識

新装普及版
新しい日本料理
鍋の料理と前肴

志の島 忠

判型
A4変形判
ページ数
411ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751106983
備考
定価
本体 4300円+税

●日本料理の鍋 お馴染みの鍋十七趣 ●ふるさとの味自慢鍋 ●多人数鍋と銘々鍋 ●鍋と料理の出会い 料理専門店の献立と鍋 ●鍋とともに味わう逸品・前肴 ●料亭の鍋と前肴 ●器と演出を愉しむ変わり鍋 伝統の趣向鍋と前肴 ●陶板焼き鍋と前肴 ●異国趣味の鍋と前肴 ●鍋の材料のいろいろ ●鍋料理の器の愉しみ ●鍋と前肴の調理作り方と基礎知識

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