ふぐの調理技術
すっぽんの調理技術（実演ＤＶＤ付）著者：日本料理 千仙 鈴木隆利
基本から応用まで、ふぐとすっぽんのおろし方と料理が学べるのはもちろん、ふぐの種類や特徴、毒性について、流通の知識など、調理に必要な知識も網羅した一冊。
判型：B5判
ページ数：176ページ
発売日：2007/11/01
ISBN-13：9784751107133
定価：6,600円（税込）
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基本から応用まで、ふぐとすっぽんのおろし方と料理が学べるのはもちろん、ふぐの種類や特徴、毒性について、流通の知識など、調理に必要な知識も網羅した一冊。
料理が学べるのはもちろん、ふぐの種類や特徴、毒性について、
ふぐとすっぽんのおいしさについて、流通の知識など、
調理に必要な知識も網羅した一冊。
ふぐの調理技術
すっぽんの調理技術（実演ＤＶＤ付）
日本料理 千仙 鈴木隆利
基本から応用まで、ふぐとすっぽんのおろし方と料理が学べるのはもちろん、ふぐの種類や特徴、毒性について、流通の知識など、調理に必要な知識も網羅した一冊。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 176ページ
- 発売日
- 2007/11/01
- ISBN-13
- 9784751107133
- 備考
- 定価
- 6,600円（税込）
基本から応用まで、ふぐとすっぽんのおろし方と料理が学べるのはもちろん、ふぐの種類や特徴、毒性について、流通の知識など、調理に必要な知識も網羅した一冊。
料理が学べるのはもちろん、ふぐの種類や特徴、毒性について、
ふぐとすっぽんのおいしさについて、流通の知識など、
調理に必要な知識も網羅した一冊。