和食店・居酒屋の前菜
お通し
おつまみ著者:日本料理 千仙 鈴木隆利

判型:A4変形判
ページ数:128ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751107263
定価:本体 2500円+税

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趣向膳から組み小鉢、刺身料理、和え物、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物まで、「前菜」「お通し」「おつまみ」の料理を紹介。料理数は150種類を超える。

端身が使える低原価料理、常備菜の料理、新しい味わいの創作料理、アレンジ料理、季節の旬味料理…等々、酒がすすむ人気のお通し・おつまみが満載。そのレシピと作り方を公開。コース料理の一品としても利用できる。

和食店・居酒屋の前菜
お通し
おつまみ

日本料理 千仙 鈴木隆利

趣向膳から組み小鉢、刺身料理、和え物、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物まで、「前菜」「お通し」「おつまみ」の料理を紹介。料理数は150種類を超える。

端身が使える低原価料理、常備菜の料理、新しい味わいの創作料理、アレンジ料理、季節の旬味料理…等々、酒がすすむ人気のお通し・おつまみが満載。そのレシピと作り方を公開。コース料理の一品としても利用できる。