スターシェフのドルチェの技術
マスコミや、各地で行われる料理講習会、デパート催事でのイベントなどにも登場することの多い、イタリア料理の人気シェフ10人による、ドルチェ計100品のレシピを大公開！
判型：A4変形判
ページ数：144ページ
発売日：2011/05/01
ISBN-13：9784751109151
定価：2,750円（税込）
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マスコミや、各地で行われる料理講習会、デパート催事でのイベントなどにも登場することの多い、イタリア料理の人気シェフ10人による、ドルチェ計100品のレシピを大公開！
●麻布十番『ラ コメータ』鮎田淳二シェフ
●那須『ラ・ヴィータ・エ・ベッラ』石崎幸雄シェフ
●御茶ノ水『ラ ピリカ』今井寿シェフ
●中目黒『カシーナ カナミッラ』岩坪滋シェフ・小西達也シェフ
●麻布十番『ピアット・スズキ』鈴木弥平シェフ
●青山『リストランテ濱崎』濱崎龍一シェフ
●日本橋『アルポンテ』原宏治シェフ
●広尾『アクアパッツァ』日高良美シェフ
●千葉『カステッロ』山田直喜シェフ・上原敬広パティシエ
●六本木『バール・デルソーレ』横山千尋バリスタ
写真上：りんごのフリテッレ
写真下：ゴルゴンゾーラのクレームブリュレ
洋梨のコンポートとヴァニラジェラート
黒こしょうのアクセント
7
スターシェフのドルチェの技術
マスコミや、各地で行われる料理講習会、デパート催事でのイベントなどにも登場することの多い、イタリア料理の人気シェフ10人による、ドルチェ計100品のレシピを大公開！
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 144ページ
- 発売日
- 2011/05/01
- ISBN-13
- 9784751109151
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
マスコミや、各地で行われる料理講習会、デパート催事でのイベントなどにも登場することの多い、イタリア料理の人気シェフ10人による、ドルチェ計100品のレシピを大公開！
●麻布十番『ラ コメータ』鮎田淳二シェフ
●那須『ラ・ヴィータ・エ・ベッラ』石崎幸雄シェフ
●御茶ノ水『ラ ピリカ』今井寿シェフ
●中目黒『カシーナ カナミッラ』岩坪滋シェフ・小西達也シェフ
●麻布十番『ピアット・スズキ』鈴木弥平シェフ
●青山『リストランテ濱崎』濱崎龍一シェフ
●日本橋『アルポンテ』原宏治シェフ
●広尾『アクアパッツァ』日高良美シェフ
●千葉『カステッロ』山田直喜シェフ・上原敬広パティシエ
●六本木『バール・デルソーレ』横山千尋バリスタ
写真上：りんごのフリテッレ
写真下：ゴルゴンゾーラのクレームブリュレ
洋梨のコンポートとヴァニラジェラート
黒こしょうのアクセント
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