飾りパンの技術
神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦著者：神戸屋レストラン
ベーカリーワールドカップで優勝を果たした神戸屋レストランが、世界一の飾りパンの技術を公開。基礎から芸術的な飾りパン作りまで、豊富な写真で分かりやすく丁寧に解説。
判型：A4判
ページ数：120ページ
発売日：2013/03/01
ISBN-13：9784751110171
定価：3,850円（税込）
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ベーカリーワールドカップで優勝を果たした神戸屋レストランが、世界一の飾りパンの技術を公開。基礎から芸術的な飾りパン作りまで、豊富な写真で分かりやすく丁寧に解説。
神戸屋レストランが伝えたい飾りパンの心
飾りパンを作る準備
Ｓｔｅｐ I 今日から作れる飾りパン
編みパン・サインスタイル文字のパン・抜き型文字・麦、麦の葉、ぶどう、ぶどうの葉・バラ・ひまわり・竹・パンを飾った小箱・ウエルカムボード
Ｓｔｅｐ II プロの技術で作る飾りパン
プレッツェル形 新年飾り・編みパンとプレッツェルが描くディスプレー・こころを寄せ合うバレンタイン・ハート形バレンタインデコレ・ハロウィーンパーティー・お化けかぼちゃのランプシェード・パンデコレのX'masリース・クリスマスツリ…他
Ｓｔｅｐ III 世界を目指す飾りパン
パンのぬくもり・美しい日本（クープ・デュ・モンド2012作品）
飾りパンの技術
神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦
神戸屋レストラン
ベーカリーワールドカップで優勝を果たした神戸屋レストランが、世界一の飾りパンの技術を公開。基礎から芸術的な飾りパン作りまで、豊富な写真で分かりやすく丁寧に解説。
- 判型
- A4判
- ページ数
- 120ページ
- 発売日
- 2013/03/01
- ISBN-13
- 9784751110171
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
ベーカリーワールドカップで優勝を果たした神戸屋レストランが、世界一の飾りパンの技術を公開。基礎から芸術的な飾りパン作りまで、豊富な写真で分かりやすく丁寧に解説。
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