個人ではじめる飲食店

カフェ、ラーメン店、バール、ビストロ…飲食店での独立開業を実現した、20店の開業までのストーリー、店づくりの解説。

判型:B5判
ページ数:184ページ
発売日:2013/12/01
ISBN-13:9784751110553
定価:1,980円(税込)

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カフェ、ラーメン店、バール、ビストロ…飲食店での独立開業を実現した、20店の開業までのストーリー、店づくりの解説。

自分が店長となり、主ともなり、料理長ともなり、飲食店の開業の夢を実現した20店の物語。開業までのこと、そして、開業後に変更した点も加えて、独立開業した飲食店を紹介。これから独立開業を目指す人たちを応援する内容です。

〈付〉飲食店開業で失敗を招きやすいカンチガイ&誤解(経営コンサルタント・森久保成正)

書籍イメージ
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個人ではじめる飲食店

カフェ、ラーメン店、バール、ビストロ…飲食店での独立開業を実現した、20店の開業までのストーリー、店づくりの解説。

判型
B5判
ページ数
184ページ
発売日
2013/12/01
ISBN-13
9784751110553
備考
定価
1,980円(税込)

カフェ、ラーメン店、バール、ビストロ…飲食店での独立開業を実現した、20店の開業までのストーリー、店づくりの解説。

自分が店長となり、主ともなり、料理長ともなり、飲食店の開業の夢を実現した20店の物語。開業までのこと、そして、開業後に変更した点も加えて、独立開業した飲食店を紹介。これから独立開業を目指す人たちを応援する内容です。

〈付〉飲食店開業で失敗を招きやすいカンチガイ&誤解(経営コンサルタント・森久保成正)

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