Standard Cocktails With a Twist
スタンダードカクテルの再構築著者：いしかわ あさこ 編纂
「Twist（ひねり）」とは、「アレンジ」のこと。スタンダードカクテルを、“世界標準”の技法でアレンジした、最新カクテルブック。新しい機器の紹介や、その使い方も解説。
判型：A4変形判
ページ数：136ページ
発売日：2013/12/01
ISBN-13：9784751110591
定価：2,750円（税込）
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「Twist（ひねり）」とは、「アレンジ」のこと。スタンダードカクテルを、“世界標準”の技法でアレンジした、最新カクテルブック。新しい機器の紹介や、その使い方も解説。
カーボネイト・シェイカー
遠心分離カクテル
インフュージョン
バレル・エイジド・カクテル
モクテル
エディブル・カクテル
Various Technique
●エスプーマ ●ナイトロ・カクテル ●スフェリフィケーション／スフェール
●アロマ ●スモーク ●スー・ヴィード・カクテル（真空カクテル）●アイレ
●自家製シロップ ●スローイング ●スウィズル
Simple Twist
●ジンベース ●ウイスキーベース ●ワインベース ●ラムベース ●テキーラベース ●ウオッカベース ●焼酎ベース ●ブランデーベース ●その他のベース
Cocktail × Food Pairing
道具・機器紹介
用語解説
ほか。
Standard Cocktails With a Twist
スタンダードカクテルの再構築
いしかわ あさこ 編纂
「Twist（ひねり）」とは、「アレンジ」のこと。スタンダードカクテルを、“世界標準”の技法でアレンジした、最新カクテルブック。新しい機器の紹介や、その使い方も解説。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 136ページ
- 発売日
- 2013/12/01
- ISBN-13
- 9784751110591
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
「Twist（ひねり）」とは、「アレンジ」のこと。スタンダードカクテルを、“世界標準”の技法でアレンジした、最新カクテルブック。新しい機器の紹介や、その使い方も解説。
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●エスプーマ ●ナイトロ・カクテル ●スフェリフィケーション／スフェール
●アロマ ●スモーク ●スー・ヴィード・カクテル（真空カクテル）●アイレ
●自家製シロップ ●スローイング ●スウィズル
Simple Twist
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