バタークリームのテクニック著者：熊谷裕子
手作りが一番おいしいのが、バタークリーム。バタークリームの基本の5タイプを使い分けるテクニックを紹介します。
判型：A4変形判
ページ数：96ページ
発行日：2014/09/01
ISBN-13：9784751111000
定価：1,650円（税込）
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手作りが一番おいしいのが、バタークリーム。バタークリームの基本の5タイプを使い分けるテクニックを紹介します。
次は、新感覚のバタークリームでクラシックなお菓子を解説します。
さらに、バタークリームを使いながら生菓子感覚で組み合わせられる「水分たっぷりのバタークリーム」でフレッシュな焼き菓子を紹介。
バタークリームのテクニック
熊谷裕子
手作りが一番おいしいのが、バタークリーム。バタークリームの基本の5タイプを使い分けるテクニックを紹介します。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 96ページ
- 発行日
- 2014/09/01
- ISBN-13
- 9784751111000
- 備考
- 定価
- 1,650円（税込）
手作りが一番おいしいのが、バタークリーム。バタークリームの基本の5タイプを使い分けるテクニックを紹介します。
次は、新感覚のバタークリームでクラシックなお菓子を解説します。
さらに、バタークリームを使いながら生菓子感覚で組み合わせられる「水分たっぷりのバタークリーム」でフレッシュな焼き菓子を紹介。