伝統×現代
深化する中国料理著者：國安英二・古谷哲也・荻野亮平
伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判3店の料理72品。
判型：B5判
ページ数：236ページ
発行日：2014/10/01
ISBN-13：9784751111109
定価：3,850円（税込）
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伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判3店の料理72品。
伝統×現代
深化する中国料理
國安英二・古谷哲也・荻野亮平
伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判3店の料理72品。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 236ページ
- 発行日
- 2014/10/01
- ISBN-13
- 9784751111109
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判3店の料理72品。