新版 焼とりの技術
名店・人気店の旨さの秘訣

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発売日:2023/12/25
ISBN-13:9784751115152
定価:3,850円(税込)

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名店・人気店の旨さの秘訣

焼とり店の人気店・有名店8店が仕込みから串打ち、焼き方、味づくりにおける独自の技術を公開!
バリエーションの広がる“変わり部位”も含め、焼とりの可能性を広げる注目のテクニックが満載です。

新版 焼とりの技術
名店・人気店の旨さの秘訣

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