「研心 坂下勝美の包丁」YouTubeにUPしました

・一流調理人が憧れる包丁づくりの名人が明かす包丁理論
・NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」に登場。大きな反響を呼んだ。
・「研ぐな、減らすな」─これまでの包丁理論を覆す名人の仕事
・現在、包丁の予約400丁待ち

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