有名店・繁盛店の すしの調理技術〈江戸前ずし編〉

有名店・繁盛店のにぎりずし、ちらしずし、鉄火丼、巻物の調理技術から、伝統的な細工ずし、細工巻物の作り方までを収録。

判型:A4判
ページ数:148ページ
発売日:
ISBN-13:9784751102343
定価:3,850円(税込)

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有名店・繁盛店のにぎりずし、ちらしずし、鉄火丼、巻物の調理技術から、伝統的な細工ずし、細工巻物の作り方までを収録。

有名店・繁盛店の すしの調理技術〈江戸前ずし編〉

有名店・繁盛店のにぎりずし、ちらしずし、鉄火丼、巻物の調理技術から、伝統的な細工ずし、細工巻物の作り方までを収録。

判型
A4判
ページ数
148ページ
発売日
ISBN-13
9784751102343
備考
定価
3,850円(税込)

有名店・繁盛店のにぎりずし、ちらしずし、鉄火丼、巻物の調理技術から、伝統的な細工ずし、細工巻物の作り方までを収録。