だし合わせ調味料便利帳著者：大田 忠道
判型：A4変形判
ページ数：120ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751103074
定価：1,980円（税込）
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だし、煮汁、蒸し地、鍋地、合わせ酢、合わせ味噌、ソース、焼きダレ、漬け床…など、和食の味を極める一冊。プロの味づくりをわかりやすく手ほどきします。
だし合わせ調味料便利帳
大田 忠道
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 120ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751103074
- 備考
- 定価
- 1,980円（税込）
だし、煮汁、蒸し地、鍋地、合わせ酢、合わせ味噌、ソース、焼きダレ、漬け床…など、和食の味を極める一冊。プロの味づくりをわかりやすく手ほどきします。