人気店の天然酵母パンの技術
レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい！
判型：A4判
ページ数：96ページ
発売日：2002/02/01
ISBN-13：9784751103081
定価：2,420円（税込）
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レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい！
人気店の天然酵母パンの技術
レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい！
- 判型
- A4判
- ページ数
- 96ページ
- 発売日
- 2002/02/01
- ISBN-13
- 9784751103081
- 備考
- 定価
- 2,420円（税込）
レーズン種、リンゴ種、酒種、サワー種、小麦種の作り方とあわせ、人気パンの作り方を、評判の店に徹底取材し、そのお店と共に写真で詳しく紹介。天然酵母パン作りの実践的な参考書にしたい！