●焼肉・焼肉店のルーツと歴史 ●キムチはいかにして生まれたか ●韓国の「宮廷料理」の歴史…など焼肉・韓国料理ファンならずとも知りたくなる内容。特に焼肉店・韓国料理店の方々には参考になる一冊です。