プロの和食
揚げ物

判型:A4判
ページ数:120ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751104583
定価:本体 2500円+税

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基本から新感覚メニューまで、“揚げ物”の豊富なバリエーションが身につく一冊。変わり衣揚げ、季節の魚介・野菜・豆腐、新しい肉の揚げ物など幅広い内容。メニュー開発にも最適。

プロの和食
揚げ物

判型
A4判
ページ数
120ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751104583
備考
定価
本体 2500円+税

基本から新感覚メニューまで、“揚げ物”の豊富なバリエーションが身につく一冊。変わり衣揚げ、季節の魚介・野菜・豆腐、新しい肉の揚げ物など幅広い内容。メニュー開発にも最適。