売れるフランスパンの技術著者：旭屋出版書籍編集部 編
判型：A4判
ページ数：146ページ
発売日：2006/06/01
ISBN-13：9784751105856
定価：3,850円（税込）
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繁盛店のパンづくりの技術を、写真で追いながら徹底解説。売れるパンに必要な魅力、売れるフランスパンの小麦粉、酵母についても詳しく紹介。
売れるフランスパンの技術
旭屋出版書籍編集部 編
- 判型
- A4判
- ページ数
- 146ページ
- 発売日
- 2006/06/01
- ISBN-13
- 9784751105856
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
繁盛店のパンづくりの技術を、写真で追いながら徹底解説。売れるパンに必要な魅力、売れるフランスパンの小麦粉、酵母についても詳しく紹介。