和食の最新魚料理

判型:A4判
ページ数:112ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106013
定価:本体 2500円+税

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白身魚から青魚、貝類、海老、魚卵まで、魚種60種を人気和食店の料理人が創意工夫を尽くした調理で魅力の一皿に。魚料理の新しい味わい、新しい供し方が満載。巻末にレシピ付き。

白身魚から青魚、貝類、海老、魚卵まで、魚種60種を人気和食店の料理人が創意工夫を尽くした調理で魅力の一皿に。魚料理の新しい味わい、新しい供し方が満載。巻末には各料理のくわしいレシピも解説。

和食の最新魚料理

白身魚から青魚、貝類、海老、魚卵まで、魚種60種を人気和食店の料理人が創意工夫を尽くした調理で魅力の一皿に。魚料理の新しい味わい、新しい供し方が満載。巻末にレシピ付き。

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