DVD 繁盛焼肉店秘伝公開！売れる牛肉の仕込みの技術
肩ロース／骨付きカルビ／ユッケ／ともバラ／三角バラの仕込み・商品化の技術を、わかりやすくビジュアル解説。
判型：
ページ数：
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751106075
定価：16,500円（税込）
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メールで受け付けています肩ロース／骨付きカルビ／ユッケ／ともバラ／三角バラの仕込み・商品化の技術を、わかりやすくビジュアル解説。
第 I 巻（約57分）
●肩ロース●骨付きカルビ●ユッケ
第 II 巻（約57分）
●ともバラ（中バラ・外バラ）●三角バラ
【技術指導】
炭火焼肉 平壌亭（京都・亀岡）
新井拓味（総料理長）／新井 勝（料理長）
※ＤＶＤ２枚組 バラ売り不可
DVD 繁盛焼肉店秘伝公開！売れる牛肉の仕込みの技術
肩ロース／骨付きカルビ／ユッケ／ともバラ／三角バラの仕込み・商品化の技術を、わかりやすくビジュアル解説。
第 I 巻（約57分）
●肩ロース●骨付きカルビ●ユッケ
第 II 巻（約57分）
●ともバラ（中バラ・外バラ）●三角バラ
【技術指導】
炭火焼肉 平壌亭（京都・亀岡）
新井拓味（総料理長）／新井 勝（料理長）
※ＤＶＤ２枚組 バラ売り不可
- 判型
- ページ数
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751106075
- 備考
- 定価
- 16,500円（税込）