人気店が公開する調理技術 ラーメン つけ麺 冷し麺著者：旭屋出版編集部 編
「欅」「哲」「俺の空」「烈士洵名」「喜多楽」「カドヤ食堂」」「麺乃家」「玄瑛」など、北は北海道～南は福岡まで、人気店の調理技術を取材し、掲載しています。
判型：A4変形判
ページ数：
発売日：2006/12/01
ISBN-13：9784751106228
定価：3,850円（税込）
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掲載店を一部紹介。「欅」「哲」「俺の空」「烈士洵名」「喜多楽」「カドヤ食堂」」「麺乃家」「玄瑛」など、北は北海道～南は福岡まで、人気店を掲載しています。
人気店が公開する調理技術 ラーメン つけ麺 冷し麺
旭屋出版編集部 編
「欅」「哲」「俺の空」「烈士洵名」「喜多楽」「カドヤ食堂」」「麺乃家」「玄瑛」など、北は北海道～南は福岡まで、人気店の調理技術を取材し、掲載しています。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 発売日
- 2006/12/01
- ISBN-13
- 9784751106228
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
掲載店を一部紹介。「欅」「哲」「俺の空」「烈士洵名」「喜多楽」「カドヤ食堂」」「麺乃家」「玄瑛」など、北は北海道～南は福岡まで、人気店を掲載しています。