客をつかむ!飲食店の現代流接客サービス著者:氏家 秀太

判型:A5判
ページ数:198ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751106495
定価:本体 1500円+税

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飲食店の接客サービスは画一的なマニュアルサービスから脱して、その店なりのストーリーを演出するサービスの時代へ。その新しい手法を段階別に解説。

『どんな飲食店も繁盛できる 実践成功ノート』の著者による第2弾。
厳しい競合を勝ち抜くためには、従来のマニュアルサービスから“流れのある横割りのサービス”がお客をつかむという現代流のサービス手法を提唱。

第1ステップ 自分の接客を解体する
第2ステップ 売上を倍増させる接客脳をつくる
第3ステップ ホスピタリティを倍増させる接客体質に変える
第4ステップ 売上を倍増させる接客体質を鍛える―売上直結
第5ステップ チーム“和”ークの法則とホスピタリティコーチングの達人
第6ステップ 究極のサービスを実行する“最強ツール”付録集

客をつかむ!飲食店の現代流接客サービス

氏家 秀太

飲食店の接客サービスは画一的なマニュアルサービスから脱して、その店なりのストーリーを演出するサービスの時代へ。その新しい手法を段階別に解説。

『どんな飲食店も繁盛できる 実践成功ノート』の著者による第2弾。
厳しい競合を勝ち抜くためには、従来のマニュアルサービスから“流れのある横割りのサービス”がお客をつかむという現代流のサービス手法を提唱。

第1ステップ 自分の接客を解体する
第2ステップ 売上を倍増させる接客脳をつくる
第3ステップ ホスピタリティを倍増させる接客体質に変える
第4ステップ 売上を倍増させる接客体質を鍛える―売上直結
第5ステップ チーム“和”ークの法則とホスピタリティコーチングの達人
第6ステップ 究極のサービスを実行する“最強ツール”付録集