改訂版 魚介料理の調理技術著者:旭屋出版編集部 編

判型:A4変形判
ページ数:152ページ
発行日:
ISBN-13:9784751107140
定価:本体 3500円+税

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2001年に発行した「繁盛レストランの魚介料理の調理技術」に加筆し、改定版とした書籍。人気フレンチ、イタリアンの魚介料理の技術を大公開。

改訂版 魚介料理の調理技術

旭屋出版編集部 編

判型
A4変形判
ページ数
152ページ
発行日
ISBN-13
9784751107140
備考
定価
本体 3500円+税

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2001年に発行した「繁盛レストランの魚介料理の調理技術」に加筆し、改定版とした書籍。人気フレンチ、イタリアンの魚介料理の技術を大公開。

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