よくわかる 和食の調理のコツ事典著者：旭屋出版書籍編集部
判型：B5判
ページ数：222ページ
発売日：1990/01/01
ISBN-13：9784751107386
定価：1,980円（税込）
購入する
店頭の在庫を調べたり、ネット書店でご注文いただけます
調理道具の使い方、食材の保存法や下処理、汁もの、焼き物、煮物、酢の物・和え物の調理ポイントまで、和食の料理づくりのコツを網羅。合わせ調味料の配合例も紹介。
よくわかる 和食の調理のコツ事典
旭屋出版書籍編集部
- 判型
- B5判
- ページ数
- 222ページ
- 発売日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751107386
- 備考
- 定価
- 1,980円（税込）
調理道具の使い方、食材の保存法や下処理、汁もの、焼き物、煮物、酢の物・和え物の調理ポイントまで、和食の料理づくりのコツを網羅。合わせ調味料の配合例も紹介。