プロの技に学ぶおいしい和食の魚料理著者:鶴林よしだ 吉田靖彦

判型:A4変形判
ページ数:104ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751108079
定価:本体 1800円+税

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●小鉢 ●お造り ●煮物・蒸し物 ●焼き物 ●揚げ物 ●鍋料理 ●お椀 ●ご飯 の計105品の魚料理を掲載。作り方を丁寧に解説しており、プロの技術が学べる。

大阪・心斎橋の人気割烹料理店「鶴林よしだ」が、プロの技とアイデアが詰まったオリジナル魚料理を105品紹介します。この一冊で、魚料理のおいしい調理方法がわかり、レパートリーがグンと増えます。全品丁寧なレシピ付きです。

プロの技に学ぶおいしい和食の魚料理

鶴林よしだ 吉田靖彦

判型
A4変形判
ページ数
104ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751108079
備考
定価
本体 1800円+税

●小鉢 ●お造り ●煮物・蒸し物 ●焼き物 ●揚げ物 ●鍋料理 ●お椀 ●ご飯 の計105品の魚料理を掲載。作り方を丁寧に解説しており、プロの技術が学べる。

大阪・心斎橋の人気割烹料理店「鶴林よしだ」が、プロの技とアイデアが詰まったオリジナル魚料理を105品紹介します。この一冊で、魚料理のおいしい調理方法がわかり、レパートリーがグンと増えます。全品丁寧なレシピ付きです。