カフェのフード300
人気カフェの最新フードメニューを一挙300品掲載！ カフェに求められる10のテーマ別に106品、フードの売れ筋カテゴリー別に158品、南米・北欧・中欧の36品の計300品。カフェ開業、新商品開発のヒントが満載の一冊。
判型：B5判
ページ数：262ページ
発売日：2014/07/01
ISBN-13：9784751110959
定価：2,200円（税込）
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人気カフェの最新フードメニューを一挙300品掲載！ これからのカフェに求められる10のテーマ別に紹介する106品、フードの売れ筋カテゴリー別に紹介する158品、世界から注目を集める南米・北欧・中欧のカフェレストランフード36品の計300品。カフェ開業、新商品開発のヒントが満載の一冊。
Chapter1
このカフェのフードが、愛される理由
人気カフェ10店の106品
東京・三軒茶屋 CAFE 空とミルク
東京・市ヶ谷 Chili Parlor 9（チリパーラーナイン）
東京・高円寺 Baby King Kitchen（ベイビーキングキッチン）
京都・河原町 さらさ花遊小路
埼玉・日高 阿里山カフェ（アリサンカフェ）
大阪・谷町六丁目 Torrington tea room（トリントン ティールーム）
埼玉・さいたま市 素敵屋さん
名古屋・上飯田 CAFE TANAKA 本店
愛知・一宮 COCORO CAFE（ココロ カフェ）
東京・新宿 猿カフェ 新宿マルイ本館店
Chapter2
【人気ジャンル別】カフェのフード カタログ
日本各地101店の158品
ベジタブルプレート
サラダディッシュ
定食・デリプレート
パンとスープ
パンプレート
パンケーキ
ガレット
サンドイッチプレート
サンドイッチセット
ペアサンド
クロックムッシュ＆クロックマダム
サンドイッチ アボカド
サンドイッチ ビーフ
サンドイッチ ポーク＆チキン
サンドイッチ カツサンド
サンドイッチ ベジタブル
サンドイッチ 豆腐
サンドイッチ ベーグル
タルティーヌ
ホットドッグ
グラタン＆ラザニア
カレー
どんぶり
ライスプレート
ナポリタン
Chapter ２ 掲載101店紹介
Chapter3
南米 北欧 中欧
海外注目エリアのカフェ・レストランフード
写真・文 斎藤正洋
カフェのフード300
人気カフェの最新フードメニューを一挙300品掲載！ カフェに求められる10のテーマ別に106品、フードの売れ筋カテゴリー別に158品、南米・北欧・中欧の36品の計300品。カフェ開業、新商品開発のヒントが満載の一冊。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 262ページ
- 発売日
- 2014/07/01
- ISBN-13
- 9784751110959
- 備考
- 定価
- 2,200円（税込）
人気カフェの最新フードメニューを一挙300品掲載！ これからのカフェに求められる10のテーマ別に紹介する106品、フードの売れ筋カテゴリー別に紹介する158品、世界から注目を集める南米・北欧・中欧のカフェレストランフード36品の計300品。カフェ開業、新商品開発のヒントが満載の一冊。
Chapter1
このカフェのフードが、愛される理由
人気カフェ10店の106品
東京・三軒茶屋 CAFE 空とミルク
東京・市ヶ谷 Chili Parlor 9（チリパーラーナイン）
東京・高円寺 Baby King Kitchen（ベイビーキングキッチン）
京都・河原町 さらさ花遊小路
埼玉・日高 阿里山カフェ（アリサンカフェ）
大阪・谷町六丁目 Torrington tea room（トリントン ティールーム）
埼玉・さいたま市 素敵屋さん
名古屋・上飯田 CAFE TANAKA 本店
愛知・一宮 COCORO CAFE（ココロ カフェ）
東京・新宿 猿カフェ 新宿マルイ本館店
Chapter2
【人気ジャンル別】カフェのフード カタログ
日本各地101店の158品
ベジタブルプレート
サラダディッシュ
定食・デリプレート
パンとスープ
パンプレート
パンケーキ
ガレット
サンドイッチプレート
サンドイッチセット
ペアサンド
クロックムッシュ＆クロックマダム
サンドイッチ アボカド
サンドイッチ ビーフ
サンドイッチ ポーク＆チキン
サンドイッチ カツサンド
サンドイッチ ベジタブル
サンドイッチ 豆腐
サンドイッチ ベーグル
タルティーヌ
ホットドッグ
グラタン＆ラザニア
カレー
どんぶり
ライスプレート
ナポリタン
Chapter ２ 掲載101店紹介
Chapter3
南米 北欧 中欧
海外注目エリアのカフェ・レストランフード
写真・文 斎藤正洋