THE BAR開業ブック著者：赤土亮二
業態分類から立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まる店造り、開業資金の借り方、メニュー構成とメニューづくり、仕入れの仕方…繁盛するための経営数値まで、詳細にわたり成功ノウハウを解き明かします。
判型：A5判
ページ数：260ページ
発売日：2014/10/01
ISBN-13：9784751111093
定価：1,980円（税込）
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バーの業態分類からはじまり、バーの立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まるバーの店造り、開業資金の借り方、バーのメニュー構成とメニューづくり、上手な仕入れの仕方、バーテンダーの接客サービス、販促のいろいろ、繁盛するための経営数値…まで、詳細にわたりバー開業の成功ノウハウを解き明かす。
THE BAR開業ブック
赤土亮二
業態分類から立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まる店造り、開業資金の借り方、メニュー構成とメニューづくり、仕入れの仕方…繁盛するための経営数値まで、詳細にわたり成功ノウハウを解き明かします。
- 判型
- A5判
- ページ数
- 260ページ
- 発売日
- 2014/10/01
- ISBN-13
- 9784751111093
- 備考
- 定価
- 1,980円（税込）
バーの業態分類からはじまり、バーの立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まるバーの店造り、開業資金の借り方、バーのメニュー構成とメニューづくり、上手な仕入れの仕方、バーテンダーの接客サービス、販促のいろいろ、繁盛するための経営数値…まで、詳細にわたりバー開業の成功ノウハウを解き明かす。