THE BAR開業ブック著者:赤土亮二

業態分類から立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まる店造り、開業資金の借り方、メニュー構成とメニューづくり、仕入れの仕方…繁盛するための経営数値まで、詳細にわたり成功ノウハウを解き明かします。

判型:A5判
ページ数:260ページ
発売日:2014/10/01
ISBN-13:9784751111093
定価:1,980円(税込)

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バーの業態分類からはじまり、バーの立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まるバーの店造り、開業資金の借り方、バーのメニュー構成とメニューづくり、上手な仕入れの仕方、バーテンダーの接客サービス、販促のいろいろ、繁盛するための経営数値…まで、詳細にわたりバー開業の成功ノウハウを解き明かす。

THE BAR開業ブック

赤土亮二

業態分類から立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まる店造り、開業資金の借り方、メニュー構成とメニューづくり、仕入れの仕方…繁盛するための経営数値まで、詳細にわたり成功ノウハウを解き明かします。

判型
A5判
ページ数
260ページ
発売日
2014/10/01
ISBN-13
9784751111093
備考
定価
1,980円(税込)

バーの業態分類からはじまり、バーの立地選択のポイント、店舗取得の注意点、客が集まるバーの店造り、開業資金の借り方、バーのメニュー構成とメニューづくり、上手な仕入れの仕方、バーテンダーの接客サービス、販促のいろいろ、繁盛するための経営数値…まで、詳細にわたりバー開業の成功ノウハウを解き明かす。