いま大集客中の焼肉店必見の15店

東京・元祖おとしダレウルフ
東京・NIKU-AZABU　六本木店
東京・焼肉本家ponga
宮城・炭火焼肉ぐら
福岡・GOLDEN BEEF
大阪・焼肉工房　つるまさ
宮械・焼肉泰山 国分町本店
東京・旨焼もぐり　広尾本店
大阪・デンスケ
福岡・銀しゃり焼肉　直球　薬院店
名古屋・炭火ほるもん　ひとすじ
大阪・焼肉　威徳
名古屋・池下ホルモンセンター
大阪・焼肉　やっちゃん
大阪・焼肉　縁

焼肉店の部位の新活用　ロス削減　高価値料理

商品開発（新）テクニック

東京・鮫洲『東京食肉市場　仲卸直営店　焼肉乙ちゃん』
東京・新宿『ヤキニクバルNO MEAT，NO LlFE.2nd』

焼肉店のくランチ＞に勝機!　ヒット事例にみる、現代のランチニーズの掴み方

大阪・鶴橋「南海亭」
愛知・名古屋「ホルモンショウヤ」
東京・京橋「焼肉　トラジ」京橋店
東京・新宿「韓国料理＆豚肉鉄板焼専門　ちゃん豚

経営再強化で飛躍◎売上低迷をV字回復

神奈川・南林間「炭火・七輪　ホルモン焼　珍満」
埼玉・蓮田『焼肉　食道楽』
神奈川・川崎『焼肉　大昌園』

特別レポート　人気店から学ぶ!売上UPにつなげる焼肉店のワイン選び

東京・新橋「正泰苑　新橋店」

大注目　焼肉チェーンの〈集客力〉大研究

（株）ジー・テイスト　焼肉屋さかい・炭火焼肉屋さかい
（株）牛繁ドリームシステム　元氣七輪焼肉　牛繁
（株）ダイゴインターナショナル　黒毛和牛一頭買焼肉　醍醐
（株）物語コーポレーション　熟成焼肉　肉源

ファンがどんどん増える!　繁盛焼肉店の「接客ワザ」大公開

東京・池袋『元祖おとしダレ　ウルフ』
東京・神楽坂『焼肉家KAZU』神楽坂店
東京・三軒茶屋『神戸焼肉　かんてき』三軒茶屋店

コスト高時代に対応する「メニュー価格改定」の上手な進め方

（有）イチマルハック代表取締役　佐野裕二

焼肉の魅力を最大限に生かす!　『名物メニュー』の作り方　５つのキーポイント

（株）フードビジネスイノベーション　タルイ　タケシ

外国人客獲得の注目事例が続々!　焼肉店の「インバウンド」戦略

東京・赤坂『松阪牛　一頭流　肉兵衛』
東京・銀座『ホルモンでですけ』
東京・吉祥寺『薩摩　牛の蔵』吉祥寺南町店
東京・渋谷『牛門』

特別レポート　焼肉店の「インバウンド」対策をサポートする好評の注目ツール

●ミスジ、ザブトン、シンシンetc.
牛肉の【部位別】知識　最新版　一一小分割部位までを徹底解説

(有)ブリッジインターナショナル代表取締役/食肉コンサルタント　高橋　寛

最新・秀作デザイン焼肉店

01　東京・銀座『尾崎牛焼肉銀座ひむか』
02　大阪・吹田『和牛焼肉　平城苑　EXPOCITY店』
03　東京・町田『流れ焼肉　WONDER 町田木曽店』
04　岩手・盛岡『焼肉冷麺　盛楼閣』
05　東京・六本木『旅亭まんぷく』
06　東京・六本木『焼肉　焼々　六本木横丁』
07　東京・目黒『焼肉タイニング　青葉　下目黒店』
08　東京・恵比寿『Beef　Garden 恵比寿店』