【すしの雑誌特別版】 新時代の「すし」技術
洋菓子の新焼成法 ～スチコンが引き立てる、パティシエの感性～
近代食堂 2025年1月号
焼肉店 第32集
近代食堂 2024年12月号
近代食堂 2024年11月号
カフェレス 2024年秋冬号
にっぽんの果実食
創造するブレンドコーヒー技術
近代食堂 2024年10月号
スペシャルティコーヒーのテイスティング
近代食堂 2024年9月号
パイ包み焼きの新機軸
チーズカッティングの技術
近代食堂 2024年8月号
カフェレス 2024年夏秋号
飲食店の「売り方・販促」工夫集139
野菜の低温調理 技術
進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー
日本料理店の小鉢料理
近代食堂 2024年7月号
近代食堂 2024年6月号
野菜料理大観 上巻
野菜料理大観 下巻
