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評判ケーキの技術 人気パティシエたちが作る50品
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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人気中国料理店の最新技術
定価：本体 2500円+税
ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。
発行日：20141017
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餃子大全
定価：本体 1800円+税
発行日：20141017
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鍋料理の汁・つゆ・スープ便利帳
定価：本体 1800円+税
発行日：20141017
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全国縦断 名物焼そばの本
定価：本体 1800円+税
発行日：20141017
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とんかつ フライ料理 人気店のメニューと調理技術
定価：本体 2000円+税
発行日：20141017
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日本料理の最新調理技術
定価：本体 2800円+税
発行日：20141017
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人気店の最新ソース最新たれ
定価：本体 2800円+税
発行日：20141017
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評判そば店の自家製粉の技術
定価：本体 2500円+税
そば打ち名人・高橋邦弘氏の他、東京の評判店とともに地方の自家製粉そば店の技術を取材し解説。また「〈自家製粉〉の上手な進め方のコツ」「篩（ふる）いと配合の技術」なども特集。
発行日：20141017
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人気店の最新注目創作料理
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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魅力のNEW創作料理
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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驚きの個性派料理が大集合！創作料理 NEW TREND
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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新味 創作料理
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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地鶏料理の調理技術
定価：本体 2500円+税
焼鳥、鍋料理、鶏刺身、鶏の揚げ物など、定番鶏料理における地鶏の調理技術を写真で詳しく解説。繁盛店のオリジナル鶏料理も紹介。
発行日：20141017
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人気店の最新もつ料理の調理技術
定価：本体 2500円+税
居酒屋、ダイニング等で、クセになる絶品の味、意外にお洒落な仕上がり…と人気の新傾向もつ料理の調理法を丁寧に解説。巻頭には、もつ材料の仕込み方のポイントも説明。
発行日：20141017
