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最新そば つけそば・冷かけ・野菜そば etc.
定価：本体 2500円+税
「つけそば」「冷かけそば」「野菜そば」など、新しいおいしさでお客を魅了する「最新そば」を掲載。そばの新たな可能性を切り開く人気店レシピ62品に「最新そば34品を紹介。そばの魅力がさらに広がる味づくりのアイデアが満載だ。
発行日：20160304
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ビストロの卵料理 伝統の味からガストロノミックまで
定価：本体 2500円+税
卵料理の基本から、前菜、サラダ、オムレツ、スフレ、そしてメインディッシュまで、シェフ6人のア・ラ・カルトを紹介。
発行日：20160304
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評判ベーカリーの最新人気サンドイッチ
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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食パンの技術
定価：本体 3500円+税
ビゴの店、ムッシュイワン、、ボンヴィボン、パンの実、シェカザマ、とらやベーカリーなど、人気のベーカリを取材。
発行日：20141017
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評判店が教える人気サンドイッチ＆バーガー
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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クロワッサンの技術
定価：本体 3500円+税
クロワッサンのおいしさで評判の36店舗が、その配合と製法を大公開。商品開発に役立つように、クロワッサン生地を使ったバリエーションのパンも紹介。
発行日：20141017
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バゲットの技術
定価：本体 3500円+税
バゲットは粉、イースト、水、塩を基本材料とするシンプルなパンですが、だからこそ難しい、というのも事実です。本書は、人気パン店35軒の製法と理論からバゲットの奥義を学ぶ一冊。バゲットにむく小麦粉ガイド付き。
発行日：20141017
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THE BEST of ハンバーガー！
定価：本体 1800円+税
発行日：20141017
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人気店のトースト＆サンドイッチ
定価：本体 1900円+税
発行日：20141017
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コーヒーをもっとおいしくするテクニック_コーヒーの新しい魅力を実感できる16店のコツと技術
定価：本体 1500円+税
発行日：20141017
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人気パティシエ10人の最新ケーキ
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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人気店の新感覚デザート
定価：本体 1800円+税
発行日：20141017
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人気パティスリーの大評判ケーキ
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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評判ケーキの技術 人気パティシエたちが作る50品
定価：本体 2500円+税
発行日：20141017
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人気中国料理店の最新技術
定価：本体 2500円+税
ランチのメニュー開発から、宴席に使える料理まで全119品を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、鶏レバーと野菜の炒め、卵とトマトの炒めもの、上海炒麺など。
発行日：20141017
