よく売れています! 2019年8月版

今月のベストセラー5
  • 第1位

    日本酒ペアリング著者:千葉麻里絵 宇都宮仁
    2019/04/26発行

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    「誰もが驚く日本酒体験」その秘密を大公開

  • 第2位

    かき氷 for Professional2019/4/26発行

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    かき氷人気を牽引してきた名店『埜庵』監修の氷の知識や売れる店づくりの解説に加え、行列店18のレシピとバリエーションを収録。

  • 第3位

    人気の中国料理 評判店の味づくりと技2019/06/27発行

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    東京、大阪、京都、神戸の大人気中国料理店20店の<br>人気メニューとその調理技術を解説します。

  • 第4位

    タピオカミルクティー フルーツティードリンク著者:片倉康博 田中美奈子
    2019/07/10発行

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    第3次タピオカブーム到来!話題のタピオカミルクティーとフルーツティードリンクの決定版!!

  • 第5位

    日本の美しいかき氷2019/05/26発行

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    インスタ映えのかき氷大集合!バリエーション豊かなかき氷を収録。海外の人々にも日本のかき氷を紹介するための英語翻訳付き!

  • 第6位

    ジェラート教本著者:根岸清
    2018/04/25発行

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    基本技術と多彩なバリエーション! 専門店の開業経営はもちろん、 カフェやレストランのジェラートの導入に必読の一冊。

  • 第7位

    究める焼肉の技術2019/01/24発行

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    進化を続ける焼肉の技と味づくりを学ぶための技術書。 今の焼肉業界をリードする人気店の商品化の技術と考え方を一冊にまとめた、焼肉店による焼肉店のための“メニュー強化書”です。

  • 第8位

    人気ラーメン店が探究する調理技法2017/11/24発行

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    人気ラーメン店の味づくりの考え方をトータルで解説するラーメン調理技術書の決定版。

  • 第9位

    フランス料理 ソース 進化と伝統著者:柳舘 功
    2018/11/22発行

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    フランス料理の基本のフォンをベースとした伝統的なソースから、日々進化する最近のソースまで掲載。フレンチのソースの今が修得できる!

  • 第10位

    改訂版 アヒージョ!アヒージョ!2019/05/26発行

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    人気店のアヒージョ110品を紹介! 人気広がるスペインバルのほか、和風、中華・エスニック風など、新しい味わい、創作系アヒージョも続々登場。