成功する！カフェ開店のすべて著者：赤土 亮二
判型：A5判
ページ数：272ページ
発行日：1990/01/01
ISBN-13：9784751106693
定価：1,650円（税込）
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カフェのコンセプト、開店資金の作り方から、開店までのプロセス、カフェの空間・厨房造り、メニュー作り、接客サ―ビス、カフェの計数管理など、章ごとに丁寧に解説。
成功する！カフェ開店のすべて
赤土 亮二
- 判型
- A5判
- ページ数
- 272ページ
- 発行日
- 1990/01/01
- ISBN-13
- 9784751106693
- 備考
- 定価
- 1,650円（税込）
カフェのコンセプト、開店資金の作り方から、開店までのプロセス、カフェの空間・厨房造り、メニュー作り、接客サ―ビス、カフェの計数管理など、章ごとに丁寧に解説。