人気ブーランジェのDNA
人気のパン職人9人が語る、パンへの思い、パンづくりの信念。なぜ、これほどまで、パンを愛せるのか。
判型：四六判
ページ数：230ページ
発売日：2009/03/01
ISBN-13：9784751108215
定価：1,650円（税込）
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人気のパン職人9人が語る、パンへの思い、パンづくりの信念。 なぜ、これほどまで、パンを愛せるのか。
フロイン堂二代目 竹内善之
フロイン堂三代目 竹内 隆
ルヴァン 甲田幹夫
ベッカライ ビオブロート 松崎 太
ブランジェリー コムシノワ 西川功晃
アコルト 松尾雅彦
ムッシュ イワン 小倉孝樹
パン工房 風見鶏 福王寺 明
ブーランジュリ・ル・シュクレクール 岩永 歩
人気ブーランジェのDNA
人気のパン職人9人が語る、パンへの思い、パンづくりの信念。なぜ、これほどまで、パンを愛せるのか。
- 判型
- 四六判
- ページ数
- 230ページ
- 発売日
- 2009/03/01
- ISBN-13
- 9784751108215
- 備考
- 定価
- 1,650円（税込）
人気のパン職人9人が語る、パンへの思い、パンづくりの信念。 なぜ、これほどまで、パンを愛せるのか。
フロイン堂二代目 竹内善之
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