人気ランチ２９０
ランチの魅力メニューを、素材別、テーマ別に290品紹介。いま売れるポイントがわかり、メニュー開発のアイデアが広がる！
判型：A4変形判
ページ数：168ページ
発行日：2009/07/01
ISBN-13：9784751108260
定価：2,750円（税込）
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ランチの魅力メニューを、素材別、テーマ別に290品紹介。いま売れるポイントがわかり、メニュー開発のアイデアが広がる！
【目次】
牛肉・鶏肉・豚肉の多彩な味づくり
肉料理の評判ランチ
野菜ランチの新・お値打ちスタイル
新しい魅力で売れている魚料理のランチ
麺＆ご飯ランチの人気バリエーション
御膳スタイル・コース仕立てetc.
ちょっと贅沢な多品目ランチ
ボリューム＆割安感が光る大満足ランチ
産直仕入れ・特産品も上手に活用
郷土名物料理の注目ランチ
季節・曜日・数量限定etc.
限定ランチの魅力で人気！
チェック！評判のランチ弁当
おいしさ・スピード提供・売上強化・販促サービス…
人気店の工夫を学ぶ！
ランチ営業 パワーアップ入門
人気ランチ２９０
ランチの魅力メニューを、素材別、テーマ別に290品紹介。いま売れるポイントがわかり、メニュー開発のアイデアが広がる！
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 168ページ
- 発行日
- 2009/07/01
- ISBN-13
- 9784751108260
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
ランチの魅力メニューを、素材別、テーマ別に290品紹介。いま売れるポイントがわかり、メニュー開発のアイデアが広がる！
【目次】
牛肉・鶏肉・豚肉の多彩な味づくり
肉料理の評判ランチ
野菜ランチの新・お値打ちスタイル
新しい魅力で売れている魚料理のランチ
麺＆ご飯ランチの人気バリエーション
御膳スタイル・コース仕立てetc.
ちょっと贅沢な多品目ランチ
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