和食の達人が教える「珍味」の料理著者:大田忠道

判型:A4変形判
ページ数:128ページ
発行日:1990/01/01
ISBN-13:9784751108734
定価:本体 2500円+税

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酒の肴にはもちろんのこと、ご飯のお供としてもおいしい珍味と、その珍味を使った料理を合計220品超収録しました。

からすみ、このわた、塩辛、酒盗、麹漬け、共和え、うに、白子、あん肝、ナマコ、かぶらずし、魚の糠漬け、燻製…など、おいしくて楽しい珍味とその料理の作り方を解説します。

和食の達人が教える「珍味」の料理

大田忠道

判型
A4変形判
ページ数
128ページ
発行日
1990/01/01
ISBN-13
9784751108734
備考
定価
本体 2500円+税

酒の肴にはもちろんのこと、ご飯のお供としてもおいしい珍味と、その珍味を使った料理を合計220品超収録しました。

からすみ、このわた、塩辛、酒盗、麹漬け、共和え、うに、白子、あん肝、ナマコ、かぶらずし、魚の糠漬け、燻製…など、おいしくて楽しい珍味とその料理の作り方を解説します。