パティシエ必修
クレーム教本著者：柳 正司
柳 正司シェフ(パティスリー タダシ ヤナギ)が、クラッシックの初歩から最新スタイルまで、100種のクリームのルセットをくわしく図解。
判型：A4変形判
ページ数：112ページ
発売日：2013/10/01
ISBN-13：9784751110430
定価：2,750円（税込）
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柳 正司シェフ(パティスリー タダシ ヤナギ)が、クラッシックの初歩から最新スタイルまで、100種のクリームのルセットをくわしく図解。
パティシエ必修
クレーム教本
柳 正司
柳 正司シェフ(パティスリー タダシ ヤナギ)が、クラッシックの初歩から最新スタイルまで、100種のクリームのルセットをくわしく図解。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ
- 発売日
- 2013/10/01
- ISBN-13
- 9784751110430
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
柳 正司シェフ(パティスリー タダシ ヤナギ)が、クラッシックの初歩から最新スタイルまで、100種のクリームのルセットをくわしく図解。