野菜のパン
PAINDUCE 米山雅彦の表現
PAINDUCE 米山雅彦
![](https://asahiya-jp.com/wordpress/wp-content/uploads/9784751110744.jpg)
野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。
- 判型
- AB判
- ページ数
- 160ページ
- 発売日
- 2014/02/01
- ISBN-13
- 9784751110744
- 備考
- 定価
- 2,750円(税込)
野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。
・長芋 → 十勝産長芋とトマトペーストのドッグパン
・ラディッシュ → ラディッシュコンプレ
・ピーマン → ピーマンのガレット
・しいたけ → したけのコンプレプティパン
・春菊 → 春菊のくしゃくしゃ
・からし菜 → からし菜のフーガス
・ミニチンゲンサイ → ミニチンゲンサイのコンプレ 桜エビとともに
・ロマネスコ → ロマネスコの花
・ビーツ → ビーツとクランベリーのリュスティック
・下仁田ネギ → 下仁田ネギとゴルゴンゾーラのバトン
・ゴボウ → ゴボウししまる
・カリフラワー → カリフラワーとアンチョビのガレット
・じゃがいも → じゃがいものパヴェ ロマラン風
・バジル → 北海道産モッツァレラとトマトのバジルサンド
…他、人気の野菜パンがいろいろ登場。
![書籍イメージ](../../images/book/etc/PAN-59H_p18-19p22-23.jpg)