野菜のパン
PAINDUCE 米山雅彦の表現著者：PAINDUCE 米山雅彦
野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。
判型：AB判
ページ数：160ページ
発売日：2014/02/01
ISBN-13：9784751110744
定価：2,750円（税込）
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野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。
・長芋 → 十勝産長芋とトマトペーストのドッグパン
・ラディッシュ → ラディッシュコンプレ
・ピーマン → ピーマンのガレット
・しいたけ → したけのコンプレプティパン
・春菊 → 春菊のくしゃくしゃ
・からし菜 → からし菜のフーガス
・ミニチンゲンサイ → ミニチンゲンサイのコンプレ 桜エビとともに
・ロマネスコ → ロマネスコの花
・ビーツ → ビーツとクランベリーのリュスティック
・下仁田ネギ → 下仁田ネギとゴルゴンゾーラのバトン
・ゴボウ → ゴボウししまる
・カリフラワー → カリフラワーとアンチョビのガレット
・じゃがいも → じゃがいものパヴェ ロマラン風
・バジル → 北海道産モッツァレラとトマトのバジルサンド
…他、人気の野菜パンがいろいろ登場。
野菜のパン
PAINDUCE 米山雅彦の表現
PAINDUCE 米山雅彦
野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。
- 判型
- AB判
- ページ数
- 160ページ
- 発売日
- 2014/02/01
- ISBN-13
- 9784751110744
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
野菜とパンの組み合わせで生まれる新しいおいしさ。40種類を超える『パンデュース』の人気の野菜パンを掲載。基本の生地づくりからパンづくりのコツまでレシピを公開。
・長芋 → 十勝産長芋とトマトペーストのドッグパン
・ラディッシュ → ラディッシュコンプレ
・ピーマン → ピーマンのガレット
・しいたけ → したけのコンプレプティパン
・春菊 → 春菊のくしゃくしゃ
・からし菜 → からし菜のフーガス
・ミニチンゲンサイ → ミニチンゲンサイのコンプレ 桜エビとともに
・ロマネスコ → ロマネスコの花
・ビーツ → ビーツとクランベリーのリュスティック
・下仁田ネギ → 下仁田ネギとゴルゴンゾーラのバトン
・ゴボウ → ゴボウししまる
・カリフラワー → カリフラワーとアンチョビのガレット
・じゃがいも → じゃがいものパヴェ ロマラン風
・バジル → 北海道産モッツァレラとトマトのバジルサンド
…他、人気の野菜パンがいろいろ登場。