豊かな個性で、話題にも！　「多加水パン」技術&考え方

パン・ド・ロデヴ
「BOULANGERIE　DE　MELK」古山雄嗣さん

糀パン・コンプレ
「Ca marche」西川功晃さん

生クリーム食パン
「富士山の潜岩窯の店season　factoryパンの実」諏訪原　浩さん

セーレン
「（株）愛工舎製作所」伊藤雅大さん

フランスパンドーナッツ
「nukumuku」与儀高志さん

話題のBakery

「Maison Landemaine Tokyo」
「RITUEL par Christophe Vasseur青山」
「ホーフベッカライ　エーデッガー・タックス』

New Open Bakery　独立開業Story

神奈川・上大岡「boulangerie　onni」
兵庫・和田岬「MAISON　MURATA」
大阪・泉佐野「BAKERY　BAKE」
東京・京島『ももぱん。』
大阪・箕面「Croissant」
大阪・新森古市「Bakery　Odelay」
東京・久我山「Pain　de BRUN」
兵庫・須磨『手作りパンの店　ルルパ」

オリジナル性も評判の、塩昧・バター味のパン

個性派「塩パン」
ザルツパター/ザルツあんバター
塩フォカッチャ/ふんわりバター
塩ロール/バタークレセントロール
塩パン
塩パン/きのこピァツァ
塩トース卜/塩バタ一トースト
塩パン/ごま塩パン
塩パン
塩えんどうパン/クレセントロール
塩パン/塩チョコレート

<特別企画＞フランスで330底舗!

ベーカリーカフ工「ブリオッシュ　ドーレJが日本で本格展開

「バター不足」をどう乗り切る?

人気店&新規店の対策