マリネ&マリネ―マリネの技法とマリネの料理91品

フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を91品解説とともにレシピ紹介。

判型:B5判
ページ数:208ページ
発行日:2016/06/28
ISBN-13:9784751111949
定価:本体 2800円+税

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フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を91品解説とともにレシピ紹介。

岩牡蠣のピクルスマリネ
seiyo-29h_1

牛ほほ肉の赤ワイン煮
seiyo-29h_2

サーモンのプディング
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フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を91品解説とともにレシピ紹介。

判型
B5判
ページ数
208ページ
発行日
2016/06/28
ISBN-13
9784751111949
備考
定価
本体 2800円+税

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フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を91品解説とともにレシピ紹介。

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