新しい日本料理
鍋の料理と前肴 縮刷版著者：志の島 忠
居酒屋・和食店など幅広い業種の鍋料理を紹介。多人数鍋、小鍋立ての豊富な献立例や、酒席で喜ばれる前肴と鍋料理との組み合わせ等を紹介。ダシとりからの手順を分かりやすく解説。＜志の島忠・著「鍋の料理と前肴」を縮刷版に改め、再出版したものです＞
判型：B5
ページ数：412ページ
発売日：2016/09/23
ISBN-13：9784751112335
定価：4,180円（税込）
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鍋の料理と前肴 縮刷版
志の島 忠
居酒屋・和食店など幅広い業種の鍋料理を紹介。多人数鍋、小鍋立ての豊富な献立例や、酒席で喜ばれる前肴と鍋料理との組み合わせ等を紹介。ダシとりからの手順を分かりやすく解説。＜志の島忠・著「鍋の料理と前肴」を縮刷版に改め、再出版したものです＞
- 判型
- B5
- ページ数
- 412ページ
- 発売日
- 2016/09/23
- ISBN-13
- 9784751112335
- 備考
- 定価
- 4,180円（税込）
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