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プラントベースミルク メニューBOOK
定価:本体 2500円+税
発行日:20250927
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贅沢な晩ゴパン パンのお料理
定価:本体 1800円+税
夜ご飯にもっとパンを食べよう! パンというと、日本では朝か昼の食べ物というイメージです。 夜にはあまり食べないのですが、 料理と組み合わせることで夜ご飯でも満足の行く食材になる上に、 ワインとあわせられ、食の楽しみが広がります。
発行日:20250927
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新版 焼とりの技術 名店・人気店の旨さの秘訣
定価:本体 3500円+税
発行日:20250927
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近代食堂 2025年10月号
定価:本体 1700円+税
【特集】 年末商戦で差をつける 注目&人気の鍋・宴会料理・コース 魅力解剖 【特集】 年末繁忙期をパワーアップ! 売上増大&強い現場づくりの重点強化ポイント
発行日:20250927
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カフェレス 2025年夏秋号
定価:本体 1700円+税
【特集】 自家焙煎カフェ コーヒーショップ 人気店の「コーヒー豆」の 売り方・接客術 もう間近のSCAJ2025 各競技会の「見どころ」は!?
発行日:20250920
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近代食堂 2025年9月号
定価:本体 1700円+税
【特集】 テイクアウト・宅配・通販・イベントetc. コロナ後も稼ぐ店の秘訣 【特集】 シニア・外国籍・スポットワーカーetc. 一歩先行く採用・育成法
発行日:20250823
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【特別増補版】 現代すし技術教本 江戸前ずし編
定価:本体 10000円+税
すし職人必携の一冊! 2015年に発売した「現代すし技術教本 江戸前すし編」が数量限定で復刻! 特別企画の「すしダネ活用のすし料理」も新たに収録し特別増補版と販売いたします! 受注生産の冊子版は限定100冊となっておりますので、ご注文はお早めに!!
発行日:20250815
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近代食堂 2025年8月号
定価:本体 1700円+税
【特集】 新・ローカル ドミナント繁盛法
発行日:20250725
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人気店の「かき氷」の技術
定価:本体 4000円+税
発行日:20250628
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和食の達人が教える「珍味」の料理
定価:本体 2500円+税
発行日:20250627
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近代食堂 2025年5月号
定価:本体 1700円+税
【特集】 酷暑に勝つ!夏に売れる ドリンク&メニュー60品 【特集】 インバウンド最新動向 売り方や集客法を強化して躍進中の注目事例
発行日:20250425
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近代食堂 2025年4月号
定価:本体 1700円+税
【特集】 売上倍増・利益増大の秘訣 成功店のチャレンジを大公開! 【特集】 今こそ海外出店 中小店でも海外志向が急増 何から始めるか。どうすればうまくいくか
発行日:20250328
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近代食堂 2025年3月号
定価:本体 1500円+税
【特集】 採用・待遇・労務・育成の注目事例 「ここで働きたい」といわれる店が 全力で取り組んでいること 【特集】 ラーメン・そば・うどん 変わる経営、変わる繁盛法
発行日:20250228
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近代食堂 2025年2月号
定価:本体 1500円+税
【特集】 繁盛キーワードで読み解く 2025年 注目の新業態・ヒット業態 【特集】 もうすぐ大事な確定申告 個人事業主・中小店のための 節税ポイント&超重要なお金の話
発行日:20250124
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近代食堂 2025年1月号
定価:本体 1500円+税
【特集】 [トップインタビュー] 2025年 繁盛店トップの新視点 【特集】 居酒屋・酒場・バル 売れる理由&繁盛の秘訣
発行日:20241227