ケークの技術
人気パティシエ35人が公開する、自慢のケークの作り方と、ケークづくりの考え方を紹介。
判型：B5判
ページ数：184ページ
発売日：2014/07/01
ISBN-13：9784751112007
定価：3,850円（税込）
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人気パティシエ35人が公開する、自慢のケークの作り方と、ケークづくりの考え方。
◇ アカシエ（埼玉・浦和）
◇ アグレアーブル（京都・丸太町）
◇ アプラノス（埼玉・武蔵浦和）
◇ アルカイク（埼玉・東川口）
◇ アルカション（東京・保谷）
◇ ヴォワザン（東京・荻窪）
◇ エキュバランス（京都・北白川）
◇ エチエンヌ（神奈川・新百合ヶ丘）
◇ エルベラン（兵庫・夙川）
◇ カシュカシュ（埼玉・南与野）
◇ ガトー・ド・ボワ ラボラトワール（奈良・奈良）
◇ クラックラン・アルザス（千葉・花見川区）
◇ グラム（愛知・名古屋）
◇ コム トゥジュール（京都・北大路）
◇ シェ シバタ（愛知・名古屋）
◇ シエルブルー（岡山・総社）
◇ シュエット（兵庫・三田）
◇ シュクレリーナード（東京・雪谷大塚）
◇ ジラフ（富山・富山）
◇ セリュリエ（愛知・東海）
◇ ドゥブルベ・ボレロ（滋賀・守山）
◇ パクタージュ（東京・玉川学園）
◇ ピュイサンス（神奈川・青葉台）
◇ プレジール シュクレ（京都・丸太町）
◇ マテリエル（東京・大山）
◇ ミラヴェイユ（兵庫・宝塚）
◇ メゾン・ド・プティ・フール（東京・西馬込）
◇ モンプリュ（兵庫・元町）
◇ ユウ ササゲ（東京・千歳烏山）
◇ ラ・キュイッソン（埼玉・八潮）
◇ リエルグ（大阪・東大阪）
◇ ル ジャルダン ブルー（東京・乞田）
◇ ル パティシエ ティイイムラ（東京・東向島）
◇ ル・リス（東京・三鷹）
◇ レタンプリュス（千葉・流山）
ケークの技術
人気パティシエ35人が公開する、自慢のケークの作り方と、ケークづくりの考え方を紹介。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 184ページ
- 発売日
- 2014/07/01
- ISBN-13
- 9784751112007
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
人気パティシエ35人が公開する、自慢のケークの作り方と、ケークづくりの考え方。
◇ アカシエ（埼玉・浦和）
◇ アグレアーブル（京都・丸太町）
◇ アプラノス（埼玉・武蔵浦和）
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◇ アルカション（東京・保谷）
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◇ コム トゥジュール（京都・北大路）
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